soğan çorbası tarifi
Soğan çorbası tarifi herkesin severek içtiği ve Anadolu’da birçok şehirde oldukça meşhur olan bu çorbamızın tarifini sizlere sunuyoruz. Evlerinizde rahatlıkla yapabileceğiniz bu enfes çorba için çokta fazla malzemeye gerek yok. Şimdi sizlere soğan çorbasının hazırlanışını anlatalım.
soğan çorbası tarifi malzemeleri.
- 6-7 su bardağı et suyu
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 1 çay bardağı un
- 2 adet iri boy soğan ya da 4 adet orta boy soğan
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 2 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı kadar rendelenmiş kaşar peynir
- Yarım tatlı kaşığı karabiber (tane)
- Tuz
soğan çorbası nasıl yapılır ?
Çorbanın ana malzemesi olan soğanlar iri parçalar halinde doğranarak yağ ile kavrulur. Daha sonra içerisine un eklenir ve bir süre daha kavrulmaya devam edilir. Kavrulan malzemelerin içerisine et suyu ve lezzet vermesi için tane karabiber de ilave edildikten sonra soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Soğanlar yumuşayınca çorba blenderden geçirilir. Son olarak çorbanın terbiyesini yapabilmek için yumurta ile süt çırpılır ve çorbaya eklenir. Servis edilirken rendelenmiş kaşar peyniri kullanılabilir.
