Patlıcanlı kebap tarifi
Patlıcanlı kebap tarifi yaz aylarında en fazla tercih edilen et yemeklerin birisi olan patlıcanlı kebabı evlerinizde hazırlayabilmek için sizlere hazırladığımız tarife bakabilir, her zaman beğeni ile yenen bu yemeği sizlerde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler;
- Yarım kilo kuzu eti
- 4-5 adet közlenmiş patlıcan
- 3 çorba kaşığı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 3 adet pide (Tırnak)
- 1 adet kırmızıbiber
- 2 adet yeşilbiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Karabiber
- Tuz
Yapılışı;
Kuşbaşı olarak aldığımız ya da hazırladığımız kuzu etini tavaya koyarak suyunu salıp çekene kadar soteliyoruz. Daha sonra tereyağı ilave ederek soteleme işlemine devam ediyoruz. Tencereyi ateşten alıp karabiber ve tuzunu atarak karıştırıyoruz. Közlenmiş patlıcanları sotelemek için tavaya doğruyoruz. Sotelenen patlıcanları alarak servis yapacağımız tabağın zeminine yaydırıyoruz. Pidelerimizi uzun uzun keserek servis tabağının kenarlarına yerleştiriyoruz. Ortasına konulmak üzerede pidelerden küp şeklinde keserek servis tabağına yerleştiriyoruz. Sarımsağı yoğurda doğrayarak yoğurdu da tabağımızın ortasına döküyoruz. Yeşilbiberleri ve kırmızıbiberleri kızartarak servis tabağına alıyoruz. Tabağın ortasına da kuzu etini koyarak servise hazır hale getiriyoruz.
Afiyet olsun.
